Craft Champagner

Andreas Röhrich arbeitet bereits seit mehr als 20 Jahren in der Gastronomie und seit mehr als 4 Jahren nun auch bei Champagne Characters - Name ist Programm und so ist Andreas ein echter Experte für Winzer-Champagner. Wir freuen uns auf seine Collections - von genialen Preis-Leistungssiegern für die Gastronomie, bis hin zu Highlight Schaumweinen aus ihrem Sortiment.

Platz 1

Vincent Bliard

Les Fondamentaux

Einer der Bio-Pionier-Betriebe der Champagne. Nach dem Generationenwechsel durch Florence und Antoine erfahren die Champagner einen Qualitätsbooster. Durch den Ausbau im Holz (die Familie hatte lange Zeit selbst eine Küferei) und die Verwendung von gereifteren Jahrgängen für den Basiswein als üblich, steht hier eine wunderbare Würze und Tiefe im Vordergrund. New old kid on the block. (40% ME, 30% PN, 30% CH)

Platz 2

Lointier Mellifera

Blanc de Noirs

Ein Minibetrieb ohne Webseite oder repräsentativem Weinguts-/Kellergebäude, dafür mit leidenschaftlichem und naturverbundenem jungen Winzertalent. Jean-Baptiste liebt seine Lagen (und die Bienen) und fertigt aus den dort biologisch angebauten Trauben einwillige, gekonnt charakterstarke, niedrigstdosierte Champagner. Je länger das Degorgement her ist, desto mehr offenbart sich deren feine Gewürzigkeit als Herzelement. Verfügbarkeit vorerst 30 Flaschen. (85% PN, 15% ME)

Platz 3

Dosnon

Récolte Brute

Fûts de chêne bourguignon & Champagner? Davy und Nicolas von der Aube setzen Maßstäbe, wenn es um den subtilen aber erfahrbaren Einsatz von „gutem Holz“ geht. Das überrascht viele erst einmal, lässt einen dann aber kaum mehr los. Vor allem wenn es um Champagner zum dry aged Steak oder zu Pizza geht. Die zwei Freunde und deren gekonntes Abschmecken der Grundweine werden jedes Jahr besser! (70% PN, 30% CH)

Weitere Weine in dieser Collection

Blanc de Blancs

Doyard Cuvée Vendémiaire

NV

non dosé

Pierre Moncuit

2006

Concordance

Marie Courtin

2017

Collections

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    Sparkling

    Bubbles

    Als erfahrener Wein-Journalist verkostet Jossi Loibl seit 30 Jahren Weine für seine Leserschaft. Neben dem richtigen Riecher für Endverbraucher-Lieblinge hat er als Chefredakteur und Restaurantkritiker des Magazins "Delikatessen" in München einen präzisen Blick für gastronomische Entwicklungen. Bei bottleport begibt sich Jossi auf die Suche nach Schaumweinen mit passenden Bubbles, mit denen sich "prickelende Umsätze" erzielen lassen.

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    No & Low Alcohol

    Low & No Alcohol - mit dieser Collection aus der Reihe Gastro Trends stellen wir in Kooperation mit Weinkontor Freund spannende alkoholarme und alkoholfreie für Ihre Weinkarte vor. Ein echtes Wachstumssegment, auch auf bottleport. Gerade in der jungen Zielgruppe von Weintrinkern spielen diese Alternativen eine zunehmende Rolle, etwa bei der Berücksichtigung von gesundheitlichen Aspekten. Dabei ist es bottleport besonders wichtig auch in dieser Gruppe echte Geschmacksempfehlungen geben zu können, dies ist gelungen.

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    Sebastian Bordthäuser hat Germanistik studiert, entschied sich letztendlich dann aber doch für die Flasche. Nach Stationen vom Biergarten bis zum Sterne-Restaurant machte er sich 2014 nach über 20 Jahren Gastronomie selbständig. Er arbeitet seitdem als freiberuflicher Sommelier, Autor und Journalist an seinem Köln-Ehrenfelder Küchentisch. Für bottleport bringt Sebastian die spannendsten Neuentdeckungen auf bottleport und widmet sich seinen Liebingsthemen - Lambrusco macht den Anfang!

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Paul Harteneck
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