Biodynamische Weine by Romana

Schmecken biodynamische Weine anders? Die Antwort auf die Frage: es kommt darauf an. Auch biodynamisch erzeugte Trauben kann man wie Sauvignon Blanc von Cloudy Bay vinifizieren. Mit ihrem Fokus auf den Weinberg und eine empathische Weinbereitung, die sich auf das Wesen der Rebsorten einlässt, sorgt die bio und biodynamischen Bewegung allerdings für mehr Vielfalt im Glas. Eine spannende Auswahl biodynamischer Weine hat Romana Echensperger MW exklusiv für bottleport zusammengestellt.

Platz 1

Weingut am Stein

2020 VINZ Silvaner trocken

Erst die Bio- und Orangeweinbewegung sowie der Klimawandel lässt den Silvaner im neuen Glanz erscheinen. Auf dem Weingut am Stein hat man das schon lange erkannt. Der geniale VINZ Silvaner aus der Lage Stettener Stein zeigt nicht nur die Klasse der Rebsorte sondern auch die Finesse der Muschelkalkböden. Für mich einer der besten Weine Deutschlands.

Platz 2

Clemens Busch

2017 Marienburg Fahrlay Terrasse Riesling GG

Ein Wein zum Meditieren: Rita und Clemens Busch sind für mich Helden. Die Fahrlay Terrasse ist ein Monument, dass man nicht jeden Tag trinkt. Es ist ein Wein für besondere Anlässe. Sehr karge blaue Schieferböden prägen das Bild der Lage Fahrlay. Hier befinden sich mit 110 Jahren die ältesten Reben vom Weingut Clemens Busch. Ein Wein, der schon im Bukett mehr Wucht und Kraft ausstrahlt. Aromen von reifen saftigen Pfirsichen, Wiesenblumen, Salbei, aber auch Rauchspeck und Pfeffer kommen zum Vorschein.

Platz 3

Peter Bernhard Kühn

2021 Hallgartner Hendlberg Riesling trocken

Der Alltagswein für Weingeeks: Peter Bernhard Kühn ist für mich ebenso ein Großmeister des Rieslings. Hallgarten, abseits vom Rhein und höher gelegen, ist die kühlere Ecke im Rheingau. Der Riesling hier ist zunächst zart und zurückhaltend. Es dominieren delikate Hefenoten. Dahinter zeigen sich Aromen von Reneclaude, Bergamotte sowie ätherische Noten, die an weiße Blüten, Kamille und Wiesenkräuter erinnern.

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2018

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2020

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2021

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2016

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Paul Harteneck
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